I nostri vini


Caterina – Barbera

Caterina

Vitigno: Barbera

Vinificazione: metodologia classica con l’uva sottoposta a leggera pigiatura e diraspatura con fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionato per circa 8/10 giorni.

Affinamento: due mesi in acciaio Inox e un mese in bottiglia.

Note di degustazione: colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. All’olfatto è intenso, con sentori di frutta rossa matura. In bocca fine ed equilibrato, dove l’acidità tipica del vitigno è governata da un corpo di buona stoffa.

Abbinamenti: di facile abbinamento, in particolare con carne bianca, fritti e formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 16-18°C


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